Dietro il bancone: la doppia canna
Sono JP, direttore del marchio qui a Gramovox. Essendo un fan dello stile senza tempo, apprezzo le auto sportive classiche, il buon design e un cocktail forte: il mio preferito è l'Old Fashioned. Per questa puntata della nostra serie Behind the Bar, condivido una variazione di questa bevanda classica che chiamo Double Barrel.
L'Old Fashioned esiste dall'inizio del 1800 ed è stato descritto come uno dei sei cocktail elementari in The Fine Art of Mixing Drinks , la classica guida ai cocktail del 1948 di David A. Embury. La sua composizione è stata continuamente valutata e rinnovata nel corso degli anni, ma è rimasta una bevanda base e praticamente un gruppo alimentare nella dieta di Don Draper .
Il Double Barrel è stato creato quando mi sono trovato a corto di risorse e si è rivelato una bella alternativa semplice. Di solito mescolo insieme un paio di dita di bourbon, sciroppo semplice e un pizzico di bitter e lo completano con una ciliegia e una buccia d'arancia.
Quando si parla di bourbon, Bulleit è davvero eccezionale. È morbido e ha un finale ricco e speziato che rende la bevanda audace. Il Double Barrel combina tre once di Bulleit con sciroppo d'acero, bitter all'arancia e scorza d'arancia.
Trovare le giuste proporzioni è fondamentale e di seguito è riportata la formula che ho perfezionato.
ingredienti
3 once di Bulleit Bourbon
½ oncia di sciroppo d'acero
2 trattini di bitter all'arancia
1 striscia arancione
1 Cubo/sfera grande di ghiaccio (facoltativo)
Acqua (a piacere, se necessario)
Servilo "su" o con ghiaccio e abbinalo a un po' di soul, rock o blues. Per citare Mark Twain, “Troppo di tutto è negativo, ma troppo buon whisky è a malapena sufficiente”.
